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08.04.Q10 : Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ?
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08.04.Q12 : La classification des aliments, selon leur degré de transformation, par le système NOVA
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08.04.Q13 : Aliments ultra-transformés (AUT) et santé
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08.04.Q14 : Aliments ultra-transformés : comment expliquer que leur consommation soit associée à un risque accru de maladies ?
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08.04.Q15 : Nature et fonctionnalités des protéines du grain de blé
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08.05.Q01 : L'omnivorisme : pourquoi et comment ?
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08.05.Q02 : Que faut-il penser des "aliments naturels" ?
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08.05.Q03 : Le carnisme : un nouveau problème public
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08.05.Q04 : Temps sociaux, rythmes de vie et conduites alimentaires
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08.05.Q05 : La gustation : de la détection à la perception
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