Potentiel de la science, Passé, présent et futur de l’utilisation des antibiotiques en élevage

Résumé : Le développement de la résistance aux antibiotiques a rendu nécessaire une révision
complète de leur usage en élevage. Ils sont désormais totalement interdits dans la protection
des végétaux et dans l’alimentation animale à des fins zootechniques. Le suivi des
consommations dans toutes les espèces animales permet de dépister les dérives et de suivre
les progrès indiscutables réalisés dans la maîtrise de leur utilisation. Le contrôle de
l’antibiorésistance nécessite des restrictions très strictes des prescriptions d’antibiotiques
critiques, fluoroquinolones et céphalosporines de 3 ème et 4 ème génération, ainsi qu’une
réduction sévère du recours à la colistine, dernier recours dans le traitement de certaines
infections chez l’homme. Le suivi de la résistance permet d’orienter les choix réglementaires
en matière de restriction. La médecine vétérinaire doit en effet utiliser au mieux les produits
actuellement disponibles, les nouvelles pistes en développement pour la maîtrise des
infections résistantes devant en priorité être réservées à la santé humaine.
Mots-clés : antibiotiques, antibiotiques critiques, moyens du futur, restrictions, santé
animale, usage prudent.