15/11/2011 à 14h30
Séance commune avec l'Académie Nationale de Médecine (dans les locaux de l'Académie Nationale de Médecine, 16 rue Bonaparte, Paris 6ème)
Introduction
Pierre Joly
Exposé(s)
Dimension économique et impact environnemental
Jean Peyraud Contrôle de la consommation des viandes et sécurité alimentaire.
Vincent Carlier Viande et santé humaine : excès et défauts.
Jean-Michel Lecerf Conclusion