Introduction
Patrice Desmarest
Exposé(s)
Les produits cidricoles d'appellation d'origine contrôlée : nouvelle dynamique, nouveaux enjeux (note présentée par Jean Salette)
Jean Salette(1) , Thierry Fabian(2) et Jean-François Drilleau(3)Analyse des forces et des faiblesses de l'économie cidricole française
Jean-Marie Moog Les cidres français : tradition et modernité (note présentée par Jean-Marie Bidault)
Jean-Marie Bidault , Jo Primault(1) et Jean-Michel Le Quéré(2)Conclusion