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A la découverte du "Glossaire des métiers du goût" en ligne sur le site Internet d'AgroParisTech

26/08/2018

Ce dictionnaire en perpétuelle amélioration, qui s'enrichit chaque semaine de plusieurs mots ou acceptions nouveaux, a été conçu, selon ses rédacteurs  :

  • Parce que la loi de 1905 sur le commerce des denrées alimentaires met la "loyauté" en point essentiel,
  • Parce que les marteaux ne sont pas des tournevis, et que la pratique d’un métier nécessite un vocabulaire affiné,
  • Parce que la connaissance est essentielle (et la confusion toujours néfaste),
  • Parce que les mots sont notre trésor commun, social,
  • Parce que

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