Mondialisation des échanges, urbanisation, instabilités géopolitiques, développement durable, logistique et e-commerce, innovations technologiques, formations des nouvelles générations, etc. : les grandes équations stratégiques de la sécurité alimentaire, de la production agricole et de la consommation en France et dans le monde se font toujours plus complexes.
Le Déméter 2019 propose une série d’analyses prospectives sur ces transformations et leurs conséquences sur les agricultures, les systèmes alimentaires et les ruralités.
Thierry Pouch y a coécrit l'article intitulé : "Un mode plus instable radicalement incertain et sans gouvernance réelle : l'agriculture comme démonstration".
Jean-Jacques Hervé y a écrit l'article intitulé "L'Europe (occidentale) vue de Russie (et d'Europe orientale).
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