L’autonomie de la ferme Sainte-Anne en Mayenne passe par la réduction du travail du sol et la production des protéines pour l’alimentation des animaux.

Photo : Terre-net Média

Les enjeux de l’autonomie des exploitations agricoles

L'Académie d'agriculture de France a organisé le 7 février 2024 un colloque sur les "Enjeux de l'autonomie des exploitations agricoles". Marie-Françoise Brizard, agricultrice et académicienne, a témoigné lors de ce colloque.

Vous êtes agricultrice avec votre mari en Mayenne. Quelle est votre définition de l’autonomie des exploitations agricoles ?

Accroître l'autonomie des fermes, quelles que soient leurs productions, leur taille, va de pair avec la réflexion sur "les dépendances" à court, moyen et long terme. La recherche de l'autonomie se situe donc dans le champ de la réflexion stratégique. Dans le cas de notre ferme en polyculture-élevage bovins lait, nous nous sommes interrogés en 1999, lors de notre installation, sur les boussoles qui allaient nous guider. Ainsi, la dépendance aux protéines importées de loin, à l'azote minier, aux molécules chimiques de synthèse nous questionnait. C’étaient des intrants déterminants pour la performance technique mais dont nous dépendions pour leur disponibilité, leur prix et leur impact sur l’environnement.

Nous nous sommes lancés avec cette boussole : "Construire un agroécosystème en polyculture-élevage lait qui, peu à peu, n'aurait plus besoin des béquilles exogènes". Donc, concrètement, se passer d'azote minéral, de molécules, de travail intensif des sols, de tourteau de soja ou colza pour les animaux tout en atteignant des performances technico-économiques et environnementales mesurées (bilans carbone, haies, biodiversité, taux et composition des matières organiques, accroissement de l’autofertilité des sols, résilience face aux sécheresses...).

La recherche d'une chaîne de santé du sol à l'assiette était également une boussole.

Quels sont les principaux moyens que vous avez mis en œuvre ?

Face à cette question et à ce choix stratégique en 1999, peu de réponses nous étaient apportées. Nous avons donc cherché, expérimenté, observé, mesuré, redécouvert l'agronomie en groupe avec des collègues, des techniciens, des chercheurs et beaucoup de lectures de résultats de travaux de recherche. Dans les grandes lignes, la recherche de l'autonomie a modifié profondément les paysages de notre ferme. À taille quasi-constante sur 23 ans, nous avons remplacé les hectares consacrés aux cultures de vente par des cultures de protéagineux, de légumineuses variées, dont la luzerne, et des prairies multi espèces et multi variétés nous rendant autonomes en protéines et en azote minéral.

Depuis 1999, la réduction du travail des sols, le non-labour, la couverture des sols quasi permanente, la diversité des plantes cultivées et associées entre elles, les rotations longues supérieures à cinq ans, l'entretien d'environ 13 km de haies multi strate larges très peuplées, ont peu à peu créé cet agroécosystème qui déploie sa vitalité et ses performances.

Aujourd'hui, quel est votre bilan au niveau de l'exploitation ?

L'autonomie est atteinte en réponse à toutes les dépendances que nous avions identifiées. Le système de la ferme fonctionne comme une boucle. Les performances techniques en production laitière, santé et bien-être animal sont de l'ordre de 7 à 10 000 litres de lait/vache/lactation en vêlage à deux ans en race normande dominante et en agriculture biologique puisque l'ensemble est converti depuis bientôt 10 ans. Le bouclage des cycles de nutriments est presque total. Cette démarche se poursuit et s’affine. Elle est désormais à l'ordre du jour de beaucoup de filières. Notre cheminement démontre qu'en système polyculture-élevage lait et viande, c'est reproductible à grande échelle.

Propos recueillis par Christian Saber

Pour en savoir plus sur cette expérience, voir « Le choix de l’agroécologie : 20 ans de cheminement concret », chapitre 17 dans le tome 2 de « La transition agroécologique. Quelles perspectives en France et dans le monde ? » présenté à la fin de ce Mensuel.

Pour revoir ce colloque : « Enjeux de l’autonomie des exploitations agricoles »

The challenges of farm autonomy

On 7 February 2024, the Académie d’agriculture de France organised a symposium on the “Challenges of farm autonomy”. Marie-Françoise Brizard, a farmer and member of the Académie, spoke at the conference.

You farm with your husband in Mayenne. What is your definition of farm autonomy?

Increasing the autonomy of farms, whatever their production or size, goes hand in hand with thinking about short-, medium- and long-term “dependencies”. The quest for autonomy therefore falls within the scope of strategic thinking. In the case of our mixed-crop dairy farm, when we set up in 1999, we asked ourselves about the compasses that would guide us. We wondered about our dependence on proteins imported from far away, on nitrogen mined from the earth and on synthetic chemical molecules. These were key inputs for technical performance, but we were dependent on them for their availability, their price and their impact on the environment.

We set out with this compass: “Build an agro-ecosystem of mixed farming and dairy farming that gradually no longer needs external crutches”. In practical terms, this means doing without mineral nitrogen, molecules, intensive tillage and soya or rapeseed meal for the animals, while achieving measured technical, economic and environmental performance (carbon balances, hedgerows, biodiversity, rate and composition of organic matter, increased soil self-fertility, drought resilience, etc.).

The search for a health chain from soil to plate was also a compass.

What are the measures you have implemented?

Faced with this question and this strategic choice in 1999, we had few answers. We thus investigated, experimented, observed, measured and rediscovered agronomy in groups with colleagues, technicians and researchers, and read a lot of research results. In broad terms, the quest for autonomy has profoundly changed the landscape of our farm. At virtually the same size over 23 years, we have replaced the hectares devoted to cash crops with protein crops, a variety of legumes, including alfalfa, and multi-species and multi-variety meadows, making us self-sufficient in protein and mineral nitrogen.

Since 1999, reduced tillage, no ploughing, almost permanent soil cover, the diversity of plants grown and associated with each other, long rotations of more than five years, and the upkeep of around 13 km of large, densely-populated, multi-stratified hedges have gradually created this agro-ecosystem, which is showing its vitality and performance.

What is your assessment of the farm today?

Autonomy has been achieved in response to all the dependencies we identified. The farm system works like a loop. Technical performance in terms of milk production, animal health and welfare is of the order of 7 to 10,000 litres of milk/cow/lactation at two-year calving with the dominant Normandy breed and organic farming, as the farm has been converted for nearly 10 years. The nutrient cycles have almost completely come full circle. This approach is continuing and being refined. It is now on the agenda in many sectors. Our approach shows that it can be reproduced on a large scale in a mixed dairy and meat farming system.

Interview by Christian Saber

To find out more about this experience, see "Le choix de l’agroécologie: 20 ans de cheminement concret", chapter 17 in volume 2 of "La transition agroécologique. Quelles perspectives en France et dans le monde?" presented at the end of this Monthly.

To see the conference again: « The challenges of farm autonomy »

Formation en agroécologie sur la vie du sol.

Photo : UniSpheres Scholae

Sciences comportementales et transitions - 5 mars 2024

Pour initier des transitions, l’action publique doit prendre en compte le comportement humain. Celui-ci est aujourd’hui analysé par un ensemble de disciplines scientifiques qui ont mis au point des méthodes d’évaluation.

D’une façon globale, « il faut dépasser les émotions par l’information et rétablir la confiance par la transparence ».

Pour les transitions agroécologiques, l’acquisition des nouvelles connaissances sur le climat, sur le sol, sur la génétique, sur l’agronomie… par tous les acteurs du monde agricole est essentielle, ainsi qu’une participation accrue des agriculteurs aux programmes agro-environnementaux.

Pour revoir la séance : Sciences comportementales et transitions

Un plan d’action en agriculture urbaine a été mis en place dans la ville de Québec.

Photo : Ville de Québec, l’accent d’Amérique

Place des agricultures intra-urbaines dans les processus écologiques - 6 mars 2024

L’agriculture urbaine est en plein développement, sous de multiples formes. La biodiversité qui lui est associée génère de nombreuses questions : comment cerner et quantifier cette biodiversité ? Sur quelles espèces (insectes, oiseaux, invertébrés…) ? Quelle est la connexion de l’agriculture urbaine avec les quartiers, les espaces verts, les trames vertes, les corridors écologiques ?

Des recherches sont nécessaires pour mieux cerner la place de l’agriculture urbaine dans les processus écologiques.

L’agriculture urbaine amène également à réfléchir sur les sols urbains, sur l’utilisation de l’eau et le recyclage des eaux usées, sur les aménagements et l’urbanisme.

En France, l’agriculture urbaine est multifonctionnelle. En particulier, elle permet de sensibiliser les habitants des villes, de toutes générations, aux cycles du vivant et à la protection de l’environnement.

Pour revoir la séance : Place des agricultures intra-urbaines dans les processus écologiques

Certains robots autonomes déplacent des charges importantes de marchandises.

Photo : Borro Robotics

Le machinisme agricole à l’heure de la révolution numérique - 13 mars 2024

La France compte aujourd’hui 14 000 robots « agricoles », dont la majorité en élevage où les avantages sont évidents : travaux moins pénibles, réduction des astreintes de traite, gain de temps…

Mais qu’en est-il dans les autres secteurs ?

Quelles sont les raisons qui amènent les agriculteurs à « passer au robot » … ou non ?

Au cours de cette séance, un producteur en grandes cultures, un éleveur, un distributeur, un développeur d’aide à la décision et un constructeur de matériel agricole ont témoigné de leurs motivations et de leurs usages.

Les outils d’aide à la décision (OAD) sont de plus en plus plébiscités par les agriculteurs. Leurs bénéfices sont économiques et environnementaux et ils sécurisent les décisions, la traçabilité des interventions, le respect du cahier des charges et de la réglementation.

Enfin, en agriculture, les applications du numérique concernent également les conseillers pour l’expérimentation et tous les travaux des chercheurs et des sélectionneurs.

Pour revoir la séance : Le machinisme agricole à l’heure de la révolution numérique

Laboratoire de façonnage de cosmétique avec technologies d’extraction.

Photo : Phytodia

Les enjeux agricoles pour une cosmétique respectueuse des limites planétaires - 20 mars 2024

La filière industrielle cosmétique française est mal connue. Pourtant, elle est leader sur les marchés internationaux de parfums et de cosmétiques avec 6 300 établissements et 250 000 emplois en France.

Au cours de cette séance, quatre spécialistes de Cosmetic Valley, de LVMH division beauté, de l’entreprise de stéarinerie Dubois et de Greentech sont intervenus pour partager leur expérience.

Face aux enjeux actuels, l’industrie cosmétique évolue vers plus de naturalité par l’utilisation de ressources biologiques renouvelables (plantes, algues, bactéries, levures et champignons…). La recherche est essentielle. Ainsi, 500 projets sont portés par Cosmetic Valley.

Les voies de progrès sont également multiples : choix sur les ingrédients concernant leur condition de production et de fabrication (synthèse, extraction, fermentation), les circuits courts et l’appui au développement économique territorial.

Enfin, les sociétés accompagnent les agriculteurs dans des démarches agroécologiques pour une agriculture durable.

Pour revoir la séance : Les enjeux agricoles pour une cosmétique respectueuse des limites planétaires

La contamination par les mycotoxines des denrées alimentaires et des aliments pour animaux est un problème mondial.

Photo : Nutrix

Mycotoxines et changements climatiques : situation actuelle et évolutions prévisibles - 27 mars 2024

Les mycotoxines sont des toxines naturelles produites par certaines moisissures (champignons). Une trentaine présentent des propriétés toxiques préoccupantes pour l’Homme et l’animal. Elles se retrouvent dans de nombreuses denrées d’origine végétale : les céréales, les fruits, les noix, les amandes, les grains, les fourrages…

Or le climat influence directement la croissance des moisissures et leur capacité à produire des toxines.

Dans sa conclusion, Jean Jouzel, membre de l’Académie d’agriculture, a souligné que les relations entre le climat et la santé devraient être davantage étudiées. Il s’agit de relations complexes et variables selon les pays. Le climatologue a posé la question de modélisations de l’évolution des cultures, des dates de semis, des pratiques culturales, des ravageurs, de la croissance des mycotoxines… tenant compte des changements climatiques et des impacts sur la santé.

Pour revoir la séance : Mycotoxines et changements climatiques

Dans les Alpes occidentales, des chiens protègent les moutons contre une espèce restée sauvage : le loup.

Photo : Silvia Dalmasso -LifeWolfAlps projet

Les domestications animales et végétales passées et à venir - 3 avril 2024

La croissance de la population humaine est basée en particulier sur les domestications des plantes et des animaux lors de la révolution néolithique. Au niveau mondial, la domestication des plantes concerne moins de 20 espèces pour 95 % des besoins de l'humanité (blé, riz, maïs, canne à sucre, orge, sorgho, millet, manioc, pomme de terre, légumineuses...). A titre d'exemple, la domestication du maïs, initiée en Amérique latine il y a environ 9 000 ans, a produit une diversité riche et adaptée pour de nombreuses régions du monde.

L'alimentation mondiale dépend également de quelques espèces animales (bovins, porcins, ovins, caprins, volailles...).

Aujourd'hui, l'agriculture est contrainte (limites territoriales, adaptation au climat, agroécologie...) et de nombreuses espèces peuvent constituer de nouvelles ressources pour l'avenir. Actuellement, les poissons et les insectes sont les plus étudiés pour l'alimentation. De plus, le règne végétal est source de principes actifs d'intérêt thérapeutique.

La domestication est ainsi un processus permanent très sollicité.

Pour revoir la séance : Les domestications animales et végétales passées et à venir

Les poils de la tomate sont des trichomes glandulaires qui concentrent des molécules de défense.

Photo : Les jardins de Laurent

Métabolites spécialisés des plantes et agriculture - 24 avril 2024

Comment mieux protéger les plantes contre des maladies, des ravageurs et des stress abiotiques ?

Les plantes peuvent produire elles-mêmes des métabolites spécialisés ayant des rôles physiologiques et écologiques majeurs tout au long de leur cycle de vie. De plus, certains de ces métabolites présentent des effets positifs sur la nutrition et la santé animale et humaine, et constituent des sources de médicaments, de colorants, d’arômes ou de parfums pour l’industrie alimentaire, cosmétique et la santé.

De nouvelles techniques d’amélioration des plantes devraient permettre de réintroduire ces composés de façon raisonnée et optimale dans les plantes cultivées.

Pour suivre la séance : Métabolites spécialisés des plantes et agriculture

Un gramme de sol contient un milliard de bactéries et 100 000 à 1 million d’espèces de champignons, d’amibes, de collemboles, d’acariens… qui font transiter des éléments essentiels vers le monde végétal.

Photo : Ecosciences - Gilles Macagno

Rôles et gestion du sol face aux changements climatiques - 28 mai 2024

Cette séance est organisée par l’Académie des sciences et l’Académie d’agriculture de France. Elle aura lieu dans la grande salle des séances de l’Académie des sciences.

Après une présentation des enjeux liés aux sols, plusieurs exposés porteront sur la fixation et le stockage du CO2, les rôles du fer et des oxydo-réductions, de la flore microbienne et de la flore macroscopique.

Les exposés seront suivis de questions et d’une discussion générale en fin de séance.

Elle a pour objectif de sensibiliser le public et les étudiants à l’importance du sol face aux changements climatiques.

Pour suivre la séance : Rôles et gestion du sol face aux changements climatiques

La question environnementale a pris une place déterminante dans la gouvernance foncière.

Photo : Association d’étude et de protection de la nature dans les Vosges

Pourquoi et comment transformer la gouvernance foncière ? - 29 mai 2024

Depuis plusieurs décennies, le rapport à la terre s’est fortement complexifié. Les usages du sol sont variés, les réglementations diverses, les acteurs suivent des intérêts divergents, les instances se sont multipliées.

La question environnementale a pris une place déterminante, qui se traduit par l’importance du code de l’environnement à côté des codes civil, rural ou de l’urbanisme.

Cette séance a pour thème la gouvernance foncière. Il s’agit d’abord de dégager un diagnostic synthétique sur les enjeux fondamentaux puis d’échanger sur l’harmonisation des rôles de l’État et des collectivités locales pour une gouvernance foncière plus efficace.

Pour suivre la séance : Pourquoi et comment transformer la gouvernance foncière ?

En France, les « grands troupeaux » se généralisent : 36% des vaches laitières sont dans des élevages d’au moins 100 vaches en 2020 contre 11% en 2010.

Photo : Troupeau en Drôme-Isère - Grands troupeaux Magazine

Les très grands troupeaux laitiers dans différents pays du monde : importance, évolution, limites - 5 juin 2024

Aux États-Unis comme en Chine, les troupeaux de plus de 1000 vaches assurent désormais près des 2/3 de la collecte laitière.

L’Inde, premier producteur mondial, assure son autosuffisance à partir de ses dizaines de millions de micro-troupeaux. Mais elle vient d’afficher son ambition de conquête du marché laitier mondial avec de très grands troupeaux tournés vers l’export.

En France, la question des très grandes fermes laitières semble taboue depuis l’arrêt de l’unique projet à 1000 vaches. C’est la classe des 100-200 vaches qui s’est développée. Cette spécificité française est-elle un handicap pour la compétitivité mondiale ou un atout pour mieux valoriser face aux attentes sociétales ?

Pour suivre la séance : Développement des très grands troupeaux laitiers dans différents pays du monde : forces motrices, enjeux et impacts

Visuel du colloque « Antibiorésistance »

L’antibiorésistance, l’affaire de tous ! De la recherche aux pratiques - 12 juin 2024 de 9 h 00 à 17 h 15

« Les antibiotiques sont des médicaments qui servent à lutter contre les infections dues à des bactéries. Ils ont sauvé et sauvent souvent encore des millions de vies chaque année, mais leur efficacité est menacée car les bactéries peuvent s’adapter et résister au traitement » - Institut Pasteur.

La résistance aux antibiotiques - ou antibiorésistance - est aujourd’hui un enjeu de santé publique majeure. Un colloque est donc organisé conjointement par l’Académie d’agriculture de France, l’Académie nationale de chirurgie, l’Académie nationale de chirurgie dentaire, l’Académie nationale de médecine, l’Académie nationale de pharmacie, l’Académie vétérinaire de France et l’Académie des sciences.

En matinée, la première session porte sur la « Recherche et l’état des connaissances scientifiques ».

L’après-midi, la seconde session a pour thème : « Aspects européens et internationaux : évolutions récentes ».

Une table ronde sera consacrée à un débat général sur « Comment améliorer l’enseignement pour lutter contre l’antibiorésistance : sur le chemin du progrès ».

Pour participer à ce colloque : L’antibiorésistance, l’affaire de tous ! De la recherche aux pratiques

Pour les fruits et légumes, des centaines de nouvelles variétés sont créées selon les attentes des consommateurs : goût, texture, couleur, forme, calibre, aptitudes culinaires, bénéfices santé…

Photo : SEMAE

Grand Thème 9 : Fournitures, matériels et services

Ce thème comprend 19 fiches réparties sur 3 chapitres : Produits de traitement, Semences, Fertilisants.

Voir, à titre d’exemples,
La fiche de Bernard Ambolet et de Jean-Louis Bernard : Qu'appelle-t-on pesticides ?

La fiche de Christian Saber : Pourquoi créer des milliers de variétés végétales ?

Selon le GIEC, le secteur des terres représenterait 40% du potentiel d’atténuation du changement climatique.

Photo : conçue par Freepik

Grand Thème 10 : Économie et politique

Ce thème comprend 48 fiches réparties sur 9 chapitres : Histoire, Économie générale, Politique agricole, Marchés spécifiques végétaux, Marchés spécifiques animaux, Économie et environnement, Économie agro-alimentaire, Gestion, Questions juridiques et fiscales

Voir, à titre d’exemples,
La fiche de Jean-Louis Rastoin : Qu'entend-on par souveraineté alimentaire ?

La fiche de Thierry Pouch : Le commerce extérieur agroalimentaire français

La fiche de Jean-Paul Bonnet : L'irrigation agricole en France

La fiche de Guillaume Benoit : Carbone, terres et transition climatique

Éditions Presses des Mines.

La transition agroécologique - Quelles perspectives en France et ailleurs dans le monde ?

Cet ouvrage montre que les filières agricoles et alimentaires sont entrées en « transition agroécologique » et qu’elles peuvent et doivent contribuer à lutter contre la dégradation de l’environnement. Il a été rédigé par une quarantaine de membres de l’Académie d’agriculture ayant un rôle primordial dans cette évolution.

Pourtant, il n’y a pas de consensus sur ce qu’est l’agroécologie. Il est toutefois acquis, comme l’écrit Michel Griffon, qu’elle est bien « la nouvelle discipline qui devrait assurer une cohérence intellectuelle entre l’agronomie et l’écologie ». Mais adopter les méthodes de l’agroécologie n’est pas aisé car il faut raisonner globalement du sol au consommateur, penser le couple élevage-polyculture et utiliser les processus naturels permettant de produire en interaction avec le milieu.

L’ouvrage préconise d’abord d’agir avec la nature. Il s’agit d’éviter les positions dogmatiques, de la part des politiques, des chercheurs, des écologistes et des professionnels de l’agriculture et de l’alimentation. Enfin, l’innovation doit être ouverte et collective.