16/11/2018
Dans cette vidéo, l'Académicien "nous invite dans son laboratoire et nous explique ce que sont : la gastronomie moléculaire, la cuisine moléculaire et la cuisine 'note à note' : expériences à l'appui !"
Pour visionner la vidéo, cliquer sur le lien, ci-dessous :
Site Internet:
https://www.youtube.com/watch?v=IgpLkcDp8h4&feature=youtu.be