03.08.Q04 : L'élevage des herbivores domestiques et le maintien de la fertilité des sols agricoles

     Il est impératif de retrouver un équilibre local et régional entre production animale à base d'herbivores et production céréalière. Cela peut être réalisé en associant territorialement des unités de productions qui resteraient relativement spécialisées, mais qui devraient coopérer, afin d'assurer localement le couplage des cycles de C, N, et P pour éviter les pollutions des eaux et les émissions de gaz à effet de serre, et assurer une forme de résilience globale de l'agriculture face aux changements climatiques. Il s'agit ainsi d'instituer une approche intégrée du métabolisme d'un territoire, où anabolisme et catabolisme seraient reliés et équilibrés grâce à des connections entre des unités elles-mêmes relativement spécialisées. C'est donc bien l'équilibre entre anabolisme (couplage C-N-P) et catabolisme (découplage C-N-P) qu'il convient d'organiser et de gérer à l'échelle d'un territoire agricole.