06.01.Q02 : Les métamorphoses de la vigne par les mains de l'homme

Ce qu'il faut retenir de la fiche :

Ne figeons pas la vigne : oui, la vigne doit continuer ses métamorphoses, dans la compagnie de l'homme… comme elle a déjà vécu des millénaires de métamorphoses à nos côtés.

Que ce serait-il qui se serait passé si, fiers d'avoir bâti les cathédrales gothiques, on avait arrêté d'innover en architecture ? Adieu, Versailles et la tour Eiffel !