stratégies paysannes

        Les documents anciens contiennent rarement toutes les informations qui seraient nécessaires pour savoir ce que représentent réellement les chiffres de rendements agricoles qu'ils contiennent. Cela questionne la possibilité d'une histoire (ou d'histoires partielles) des rendements, impliquant de comparer entre eux des chiffres dont on n'est pas sûr qu'ils soient vraiment comparables, c'est à dire que l'incertitude sur leur définition n'est pas du même ordre de grandeur que les différences entre eux – voire (très) supérieure.

Il semble inutile de faire une analyse critique des publications existantes sur l’histoire des rendements, mais leurs auteurs avaient-ils seulement conscience de l'existence de ces incertitudes ?
     Pour les recherches dans le futur, elles devraient inciter à la prudence.