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06.10.Q01 : Les communications intercellulaires

  • Questions sur …

Ce qu'il faut retenir :

Des communications existent entre cellules de mêmes organismes (multi- mais aussi unicellulaires), ainsi qu'entre organismes différents.

Ces communications s'exercent à des distances très variables, d'un contact direct (connexons, synapses, mycorhizes) jusqu'à des kilomètres (phéromones). Malgré ces différences, les mécanismes moléculaires en jeu sont très semblables. 

Abstract :

Communication occurs between cells of the same organism (both multicellular and unicellular), as well as between different organisms.

This communication takes place over highly variable distances, from direct contact (connexons, synapses, mycorrhizae) to kilometers (pheromones). Despite these differences, the underlying molecular mechanisms are very similar.

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon communicatons_intercellulaires.pdf

06.10.Q03 : Les perturbateurs endocriniens

  • Questions sur …

Ce qu'il faut retenir de la fiche :

La grande diversité des mécanismes d'action des perturbateurs endocriniens – de type hormonal direct sur un récepteur, ou via une modification de la synthèse ou l'élimination des hormones, de leurs récepteurs ou de leurs protéines de liaison – rend l'étude de leur risque extrêmement complexe.

Les possibles effets cocktail ainsi que les fenêtres critiques d'exposition rendent l'évaluation de leur risque encore plus difficile et contradictoire.

Il faut donc mettre l'accent sur la nécessité du principe d'effets seuils.

La prise en compte de la branche descendante des courbes dose-réponse "en U" peut conduire à des doses-limites extrêmement basses, mais ne faisant pas appel à des propriétés spéciales des perturbateurs endocriniens, ni à de mystérieux nouveaux paradigmes d'une nouvelle toxicologie spécialement adaptée. 

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon final_06.10.q03_perturbateurs_endocriniens.pdf

08.05.Q06 : Les bourgeons du goût

  • Questions sur …

Résumé
Les bourgeons du goût
Premiers acteurs de la fonction gustative périphérique, les bourgeons du goût sont dotés d'une plasticité fonctionnelle permettant d'adapter leur capacité de détection des substances sapides alimentaires à l'évolution des besoins physiologiques journaliers de l'organisme.
     L'obésité perturbe cette boucle régulatrice. Compte tenu de l'implication du goût dans les choix alimentaires, cette dysfonction joue probablement un rôle dans la consommation préférentielle d'aliments hautement palatables (savoureux) riches en graisses, sucre et sel, observée chez la souris ainsi que chez certains sujets présentant une obésité.

Abstract
Taste buds
As the primary agents of peripheral gustatory function, taste buds possess a functional plasticity that allows them to adjust their ability to detect flavorful food substances in response to the body's changing daily physiological needs.
     Obesity disrupts this regulatory loop. Given the role of taste in food choices, this dysfunction likely contributes to the preferential consumption of highly palatable foods—rich in fat, sugar, and salt—observed in mice and in certain obese individuals.

Keywords: orosensory, neurotransmitter, hormone, obesity

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon les_bourgeons_du_gout.pdf