Correspondant national de l’Académie depuis 2011, il est ingénieur agronome (Grignon 1963) et docteur d’Etat ès sciences (Paris VI). Il a d’abord effectué sa carrière comme chercheur à l’INRA et comme directeur (1981-1983) de l’Institut National Polytechnique de Toulouse. M. CANDAU est un spécialiste des sciences animales, connu pour ses compétences en physiologie digestive des herbivores. Dans ses différentes activités, il a su structurer et développer des équipes et des collaborations fécondes. Il a joué un rôle déterminant dans la restructuration du pôle toulousain de recherche et formation agronomique. En tant que membre, il est responsable du groupe de travail « Enseignement supérieur » où son excellente expertise contribue à renforcer les échanges de l’Académie avec les jeunes générations et à mieux transmettre la culture agronomique et biologique.
Ingénieur agronome
Docteur d'État ès sciences naturelles
Sciences animales, nutrition, alimentation, physiologie animale
Professeur des Universités honoraire (INPT - ENSAT)
Vice-président honoraire du Conseil scientifique de l'INPT
Directeur honoraire de l'ENSA de Toulouse