Née sur la Ferme familiale de Viltain, Guillemette des Courtils a été bercée dès son enfance dans la production laitière, une production développée et modernisée par son père Jean Marie Dupré (membre de l'Académie d'Agriculture) et orientée vers la transformation fermière ; avec son installation sur la ferme, Guillemette des Courtils a pris le relais de son père dans le suivi de l'étable et comme responsable de la cueillette fruits et légumes. Guillemette des Courtils, mère de trois enfants, souhaite s'investir dans la section production animale de l'Académie en faisant partager plusieurs expériences, notamment la conduite de grands troupeaux laitiers (Viltain et AELE), la situation d'une ferme d'élevage en périphérie du Grand Paris avec tous les problèmes de la péri-urbanité, les réponses à donner aux questions actuelles des citadins concernant les conditions d'élevage
Responsable, gérante de la SCEA Dupré