08.01.Q24 : Les cafés sans caféine

     Les bienfaits santé du café-boisson sont reconnus, toutefois l'Anses recommande une consommation modérée de boissons caféinées, en rapport avec la sensibilité de chaque personne aux effets indésirables induits par la caféine ingérée.
     Le recours aux cafés décaféinés, par voie industrielle, fournit un substitut dont la qualité à la tasse s'est améliorée et dont le taux de résidus chimiques se réduit avec l'évolution des procédés.
     La création de caféiers cultivés produisant des cafés naturels sans caféine est une innovation accessible.