04.03.Q06 : Rouille noire des céréales et confiture

     La rouille noire des céréales a longtemps été un fléau redouté des producteurs. Les observations de céréaliers normands supputèrent un lien entre épine-vinette, blé et rouille noire. Il s’ensuivit un débat entre les paysans qui souhaitaient la destruction de l’épine-vinette et les confituriers qui tiraient profit des fruits de cet arbuste. Il aura fallu deux siècles pour qu’Anton du Bary décrive le cycle de la rouille noire des céréales et mette fin aux débats sur le rôle de l’épine-vinette dans les épidémies de rouille noire.