Groupe animé par Patrice Robichon (section 8)
Le « Gaspillage alimentaire » est un sujet inscrit dans le programme de travail de notre Compagnie.
Les objectifs du GT seront de qualifier et documenter sur des bases scientifiques ce qu’on entend par gaspillage alimentaire.
Et en particulier de:
- Proposer une définition précise du gaspillage alimentaire,
- Collecter et valider les chiffres du gaspillage alimentaire en France et dans le monde,
- Quantifier les volumes gaspillés à chaque étape de la chaine alimentaire,
- Définir des ordres de grandeurs et des indicateurs caractéristiques, et enfin pourquoi pas
- Proposer quelques pistes de réflexion, voire des mesures pratiques pour le réduire tout au long de la filière alimentaire.