Ce Congrès, organisé hier par la Maison de la Chimie, a réuni 1200 personnes.
Deux lauréats du Prix Nobel : Jean-Marie Lehn et Jean-Pierre Sauvage, des chercheurs, des enseignants et de nombreux "capitaines de l'industrie chimique", y ont participé.
Hervé This, membre de l'Académie d'Agriculture a ouvert la conférence, il a montré, à cette occasion, qu'il y avait encore beaucoup de "belle science et de belle technologie" à faire, dans le domaine alimentaire.
A midi, un repas de cuisine "note à note" a été servi à 1000 personnes par les équipes du traiteur Lenôtre, qu'Hervé This avait aidé à préparer cette nouvelle cuisine.
De superbes réalisations gourmandes !
Hervé This a également présidé la dernière session, où la question de l'industrie des parfums et compositions odoriférantes pour l'alimentation a été bien discutée.
Droits photographiques Hervé This