Son thème : "Boissons, des aliments comme les autres ?"
"On s’y intéressera aux besoins physiologiques, aux notions d’ivresse et de dépendance, ainsi qu’aux grands enjeux économiques, culturels, environnementaux et politiques. Avec des éclairages plus particuliers sur l’eau (potable et embouteillée), le vin, le café (d’où vient-il, et comment le déguster ?) et le lait de chamelle (un aliment miracle ?)".
Le colloque se déroulera de 09h00 à 17h00, en présentiel à l’Institut Agro Montpellier (place Pierre Viala) et en streaming avec interprétation simultanée en anglais.
Pour en savoir plus sur le 11e Colloque annuel de la Chaire UNESCO Alimentations du monde et y participer (accès gratuit, sur inscription), cliquer sur le lien Internet, ci-dessous :