Tel est le thème du colloque que la Société botanique de France organise avec ses partenaires, les 17 et 18 mars 2002, à l'Ecole nationale de chimie physique biologie (11, rue Pirandello - 75013 Paris).
"A l’heure où de nombreuses questions sur l’avenir de notre alimentation, nous traiterons des multiples facettes du végétal dans l’alimentation : de la longue histoire des plantes jusqu’à notre assiette, de leur place dans les champs et dans nos régimes alimentaires, de la façon de les cuisiner, les fermenter et les fractionner et aussi de leur qualité nutritionnelle et leur toxicité potentielle", précise l'Académicien Marc-André Selosse qui interviendra durant le colloque.
Pour en savoir plus sur le colloque et s'y inscrire (dans la limite des places disponibles, par mél adressé à : colloquesbfalimentation2022@orange.fr), télécharger le fichier PDF, ci-dessous :
