03.11.Q06 : Fonctionnement et gestion des étangs de pisciculture

     L’étang de pisciculture demeure aujourd’hui la structure d’élevage piscicole la plus répandue au monde. Il constitue une infrastructure vivante au sein de laquelle une grande variété d’organismes contribue à former le réseau trophique qui est la principale source alimentaire des poissons d’élevage. L’étang présente la spécificité, parmi les infrastructures piscicoles, de pouvoir abriter des systèmes d’élevage du plus extensif au plus intensif, moyennant la mise en œuvre de facteurs de production adaptés (alimentation, aération…).
     Sur le plan bioéconomique, deux variables, la capacité de charge et la variation de la biomasse présente, sont stratégiques pour optimiser la rentabilité économique de l’opération.