Une visite au saut du lit pour l’Académie
Le réveil fut particulièrement matinal pour les académiciens, qui se sont retrouvés mardi 19 mai pour une immersion au cœur du MIN (Marché d’Intérêt National) de Rungis, à l’initiative d’Alain Jeanroy, Président de la 4AF.
Dès 4h du matin, dans la lumière encore discrète de la nuit, les participants ont découvert l'envers du décor du plus grand marché de produits frais au monde, qui s’étend sur plus de 234 hectares, soit davantage que la superficie de Monaco.
Au fil des allées, les différents univers se sont enchaînés : fruits et légumes, produits carnés, produits de la mer, produits laitiers, sans oublier l’horticulture. Dans un impressionnant ballet, ce sont plusieurs milliers de tonnes de marchandises qui circulent chaque nuit. Le secteur des fruits et légumes y occupe une place centrale, concentrant à lui seul l’essentiel des volumes (70%) et près de 5 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel.
Derrière cette activité ininterrompue, ce sont plus de 1 200 entreprises et 13 000 salariés font vivre ce lieu où se croisent commerçants, restaurateurs et grossistes.
Toutes ces activités ont donné faim à nos membres qui ont terminé la visite autour d’un petit déjeuner organisé par la SEMMARIS, société gestionnaire du marché, en présence de son Président Stéphane Layani, venu saluer le groupe. Moment singulier et très “Rungis” : certains participants ont prolongé l’expérience par une dégustation de tête de veau… à 9h du matin !