épithélium

Résumé
Mieux comprendre l'importance du microbiote oral : 3 - Focus sur le bactériome lingual et le système gustatif
     Des interactions fonctionnelles bidirectionnelles entre le microbiote oral et le système gustatif ont été identifiées. Il existe une corrélation entre des signatures bactériennes spécifiques  et la sensibilité gustative.
À l'inverse, un système-sentinelle impliquant des récepteurs gustatifs veille à limiter la prolifération de bactéries opportunistes impliquées dans des pathologies locales (caries, parodontite, cancer) et systémiques.  

Abstract
Better understanding the importance of the oral microbiota: 3 - Focus on the lingual bacteriome and the gustatory system
Bidirectional functional interactions between the oral microbiota and the gustatory system have been identified. A correlation exists between specific bacterial signatures and taste sensitivity.
Conversely, a sentinel system involving taste receptors helps limit the proliferation of opportunistic bacteria involved in local (caries, periodontitis, cancer) and systemic pathologies.